新鮮なエビを適量用意し、水でよく洗い、水を切ります。 エビラインはエビの内臓なので、エビの頭からエビラインをすべて取り出し、皮をむいて脇に置きます。 エビの身はたんぱく質が豊富で、有益な微量元素が豊富に含まれており、非常に栄養価の高い魚介類の食材です。 また、きれいなアワビブラシを2つ用意し、洗った後に内臓を取り出して保管しておきます。 マテ貝半斤はしばらく水に浸し、側面の黒い糸を取り除いて洗って取り分けます。
カタツムリの肉はしっかりしていて柔らかく、柔軟性があり、この料理にも風味を加えることができます。 したがって、半斤のカタツムリを数回こすって表面の汚れを取り除き、水を切って脇に置いておく必要があります。 あらかじめ細い春雨を2つかみくらい温水に浸し、冷水に取っておきます。 タコは数匹用意し、店主に処理を手伝ってもらい、洗い、洗面器で細かく切りました。 花鎧も一掴みに使用し、きれいな砂を吐き出してよく洗ってからお使いください。 これらの魚介類は非常に一般的でおいしいですが、残りは自分の好みに応じて追加できます。
ナイフで大きなニンニクを材料にします。ニンニクの皮をむいて洗う必要があります。すべてをニンニクに刻み、空気中に入れて少し長く放置します。 内部酸化により殺菌物質が多く生成されるだけでなく、風味もよく出るためです。 使用する生姜は千切りにしたものと、洗って輪切りにしたキビ唐辛子を小片、ボウルに生姜を入れて使います。 ねぎは2～3本ほど頭と尻尾を取り除き、一部を白いねぎとねぎの花に切り、ボウルに分け、残りは結び目にする。 えのき茸一掴みを小さくちぎり、よく洗い、かごに入れます。
鍋に水を用意し、生姜とねぎの結び目を入れ、料理酒を適量注ぎ、順番にカタツムリ、フラワーアーマー、マテ貝、タコを水に入れて炒め、魚介類を入れます。開いたものや少し変色したものは取り除くことができ、生臭みを取り除き、水を切って脇に置いておくのに役立ちます。 新鮮なエビをボウルに入れ、生姜のマリネを少し加えてしばらく置きます。 春雨の水気をきった材料をグラタン皿の底にハサミで少し短めに切り、均等に広げ、その上にえのきを置き、魚介類を入れるのに少し平らにします。
鍋に油を入れ、鍋の油が熱くなったら、みじん切りにしたニンニクをすべて注ぎ、炒めます。ニンニクが油で包まれ、中に味が入るように炒めます。ゆっくりと弱火を開けて、避けることができます。燃焼。 ニンニクがきつね色になるまで炒めたら、キビ唐辛子を注ぎ、均等に炒め、適量の醤油、砂糖、塩、鶏肉の調味料を加えて混ぜ続け、最後にボウル半分の水を注ぎます沸騰したら、ガーリックソースを少し入れてしばらく煮込み、汁が出た後に大きな火に入れ、スタンバイからガーリックソースを出します。
準備した魚介類はすべてえのき茸の上に置かれますが、上で調理するのは簡単ではありません。スプーンでよくなじませて、魚介類の皿にガーリックソースを注ぎ、スープが底まで完全に浸透するようにします。 事前にオーブンを予熱し、200度を使用して良くし、シーフードトレイを入れ、ベーキングトレイをアルミホイルの層の上に置き、表面を密閉します。シーフードは均一に加熱できます。 スチームベーキングプログラムを備えたオーブンで、焼き始めてから20分焼きます。 ほとんどの魚介類は湯通しする前に調理されるため、調理と風味を確保するのにそれほど時間はかかりません。
時間が来たら、手袋を使ってグラタン皿を取り出し、アルミホイルの上部を取り外し、その上にネギを少し振りかけると、色とりどりで香り豊かなガーリックシーフードの盛り合わせが完成します。とても魅力的で美味しそうです。 栄養的に総合的で豊富な独自のシーフード盛り合わせを準備してください。中には炭水化物を確実に補給するためのファンがあり、えのきキノコは腸の蠕動消化にも役立ちます。魚介類のタンパク質とビタミンが豊富なので、完全に栄養価が高くおいしい互換性のある食品です。自分でやるために家で食べてください！
