1.適時に収穫する
中国北部の黄金梨は9月20日から30日に適期に収穫されました。この時点で果実は成熟し、栄養素の蓄積は十分で、保存性は最適です。 初期収穫（9 月 10 日）のナシ果実は、保存期間を通じて腐敗率が高く、皮が非常に茶色になりやすいです。 収穫が遅すぎた（10月初旬）ため、保管中に茶色の焼けがより深刻に発生しました（18.94パーセント）。 収穫プロセス中は、打撲傷を避けるために特別な注意を払う必要があります。
2. グレーディング
果物の格付けの目的は、商品の標準化です。 中国梨の格付基準は、国家基準、業界基準、地方基準、企業基準の4つに分けられます。 黄金梨の格付けは主に重量に応じて手作業で選別されており、大型選別機などの設備は使用されていません。
3. 包装
外箱と内箱に分けることができます。 上部および外側のパッケージの生産は、カートンあたり {{0}}kg のカートンに梱包されます。カートンの要件は科学的、強力、経済的、防湿、絶妙、軽量です。 内装包装とは、果物を包装資材（ラップペーパー、クリスパーバッグなど）で包装することです。 試験により、0.013mmの厚さのポリエチレンフィルム袋の単一果物密閉包装を使用し、その自然損失率と腐敗率が低く、鮮度保持効果が良好であることが証明されました。 厚膜袋は自然減量率を下げることができますが、黒心症などの生理的疾患を引き起こしやすくなります。 したがって、黄金の梨の果実は、収穫後、単一の果実を厚さ 0.013 mm の市販のビニール袋に直接包装し、箱に詰めることが提唱されています。
4. 予冷
黄金梨は、自然冷却貯蔵庫（セラー）を使用するなど、高温と保管温度で収穫されます。黄金梨は直接保管できませんが、畑の熱を素早く放散するために完全に予冷されています。 そのため、予冷はできるだけ低温にし、日差しや雨が当たらないように注意する必要があります。 結果は、黄金色の梨の果実が収穫後の急速な予冷に適応できることを示しています。 そのため、収穫後、果実を直接低温冷蔵庫に入れて予冷することができます。
5. 保管期間管理
(1) 倉庫内の消毒とげっ歯類害虫駆除：消毒は、黄金梨の保管中の微生物感染や果実の腐敗を軽減する効果があり、管理対策の重要なリンクでもあります。 黄金梨を保管する 1 か月前 (および保管後) に、保管庫を清掃し、消毒する必要があります。 一般的に使用される薬剤は、硫黄、ホルムアルデヒド、さらし粉、次亜塩素酸ナトリウムです。 また、ネズミの侵入の予防・管理にも注意し、果実を保管した後は穴をふさぎ、ネズミ捕りや毒耳ブービートラップなどを使用して予防・管理する必要があります。
(2) 段積み基準：黄金梨果実を冷蔵倉庫に輸送した後、倉庫内での段積みは、換気と管理が容易で、スペースを最大限に利用できるように、整然と配置され、しっかりしている必要があります。 積み重ねられた底部には枕木が詰められており、各果物箱の間には適切な隙間 (通常は 2-5cm) が必要です。 積み上げ高さは箱の圧縮強度によって決まりますが、一般的に積み上げ上部は倉庫上部から60cm程度の隙間が必要となります。 煙突と壁との間には隙間（通常30cm程度）、空気取り入れ口等を設け、歩道を空けてください。 スタッキングには、「ピンの形」、「三目並べ」などの形式があります。
(3) 温度: 図書館の各部分の温度をより適切に把握するために、温度計を異なる代表的な場所に配置する必要があります。 保管中は、大きな温度変動を抑えるために保管温度をできるだけ安定に保つようにしてください。黄金梨の適切な保管温度は 0-2 度です。
(4) 湿度: 黄金梨の相対湿度は、保管中 85 パーセント -90 パーセントに維持する必要があります。 倉庫内の湿度が高すぎる場合は、乾燥したおがくずまたは生石灰を置くことができます。 湿度が低い場合は、水、濡れたおがくず、または濡れたわらのカーテンを適切に振りかけることができます。
(5) ガス組成: 改質雰囲気貯蔵を使用する場合、O2 および CO2 濃度の管理に注意する必要があります。 0.01-0.02mmの厚さのポリエチレンフィルム袋を使用した単一果実密封包装で、黒皮やCO2中毒が発生せず、非常に理想的な保存効果があります。
(6) 適切な換気: 黄金梨は保管中に十分な換気が必要です。 換気により、倉庫内の熱負荷を取り除き、果物の生理的代謝の際に発生するエチレン、エタノール、CO2などの有害なガスを除去し、適切な酸素を補充し、倉庫内の温度ムラを防ぎます。 庫内温度の大きな変動を防ぐため、庫内外の温度差が少ない状態で換気を行う必要があります。
