落花生は四海を故郷とし、中国の北と南の川がその痕跡です。 ピーナッツは、厚い革のような殻を持つ繭型のさやで、ほとんどが黄白色、繭型、ビーズ型、スティック型です。 さやの中には種が入っています。 消費されるのは、一般的に「ピーナッツ粒」または「ピーナッツライス」として知られるピーナッツの種子で、長方形、長卵形、またはほぼ球形で、淡い赤または赤のフィルム種皮があり、果肉は白く、柔らかくてわずかに甘いです。
落花生には大家族があり、人々が注意深く栽培した後、青島、山東、莱西の落花生などの優れた家族のメンバーが多数出現しました。色は鮮やかで、種がいっぱいで、新鮮できれいです。 臨沂、山東、城南の落花生、粒が大きく、サクサクしていて、新鮮でサクサクしていて、飽きずに長く食べられます。 遼寧省黒山県の黒山落花生、粒の形は均一で、香りは純粋でサクサクしていて甘いです。 湖北省大武県、大武ピーナッツ、果実、小さくて皮が薄く、大きさが均一で、サクサクしていて甘い。 江蘇省思陽県、小さなピーナッツ8セット、殻は白く、種がいっぱいで、甘くてサクサクしています。 貴州銅仁市、パールピーナッツ、真珠のような、豊かな風味、柔らかくて繊細。 唐山、河北、阮県の落花生、果物、大きな白い皮、粒がいっぱい、新鮮でおいしい。 徳陽、四川、羅江の落花生、粒子が均一、サクサクしていておいしい、さわやかな香り。 開封落花生、河南省、果物、長くて穀物がいっぱい、薄くておいしい味、米国と人々の味。 落花生は長くて豊かで、薄くて風味があり、心地よい味わいです。
落花生の性質は、よりリラックスして、個別に食べ物に入れるだけでなく、料理にも使用でき、「豚足の落花生の煮込み」「落花生のローストビーフ」「落花生のローストビーフ」など、肉でもベジタリアンでもできます。 「豚バラ実入り」「落花生のコリアンダー添え」「落花生のセロリ入り」「落花生のたけのこ煮」「落花生の塩茹で」など、どれも飽きずに食べられる人気の家庭料理です。 上海の「砂糖もちピーナッツ」など、地元の味を調理するための主な材料としてピーナッツがあり、甘くてサクサクしていておいしいです。 「五香落花生ご飯」「虎皮落花生ご飯」「むせる落花生ご飯」「変味落花生仁」「揚げ落花生仁」「揚げ落花生仁」「落花生仁」「落花生仁」は』など、どれも大好評です。 「ピーナッツ粒の揚げ物」などは、人に一種の忘れられない感情を与え、長い間毎日のお気に入りのスナックになりました。
興味深いことに、魯迅氏は「落花生と米」が大好きで、著書『雑記』に次のように書いています。 」 私のお気に入りの成熟した落花生は、収穫した落花生のさやを水で洗い、沸騰したお湯で調理します。この時点で殻を剥き、韻を踏んでピーナッツの粒が現れ、口に送って味わうと、風味が特に優れています。良いですね、本当に人々はまだ食べたいと思っています。
民間伝承ではピーナッツは一種の幸運とみなされ、人々はそれを縁起が良く美しい、お祝いの象徴として与え、「幸運の果実」として伝統的な結婚式に不可欠であり、永遠に愛し合う二人が一緒にいることを意味します。別々ですが、子供や孫、長寿と幸運を暗示します。 私の故郷では、男性の婚約はヒノキの枝や落花生などを入れる「花嫁代金」の籠を送る、女性の結婚持参金は落花生を入れる、結婚式の部屋は枕の下に、寝具は事前に隠すピーナッツ、ナツメ、幸運をもたらすために。 大晦日の通夜、人々はピーナッツの皿を揚げるのが好きで、新年の初日にはゲストにピーナッツを振る舞うのが好きで、幸運を表します。
ことわざにあるように、「ピーナッツをよく食べると人生に栄養が与えられます」。 落花生や大豆、評判の「長寿果実」「植物肉」「菜食肉」をお楽しみください。
