まず第一に、ピーナッツは優れたタンパク質源であり、ピーナッツ 100 グラムあたり、体の細胞の構築と修復に不可欠なタンパク質 25.8 グラムを提供します。
ピーナッツは炭水化物が非常に少なく、血糖指数も非常に低いため、ピーナッツを適切に摂取することは糖尿病患者にとっても有益です。
さらに、ピーナッツはビタミンとミネラルの優れた供給源であり、ビオチン、カリウム、銅、ナイアシン、葉酸、マンガン、ビタミン E、チアミン、マグネシウムが豊富で、これらはすべて人間の健康に不可欠です。
最後に、ピーナッツには多くの生理活性物質が含まれており、クマリン酸、レスベラトロール、イソフラボンなどは抗酸化作用があります。
ただし、ピーナッツを食べる前に次の注意が必要です。
1、約 1 パーセントの人がピーナッツのタンパク質にアレルギーを持っており、できるだけ避ける必要があります。
2、ピーナッツはカロリーが高く、オメガ-6が豊富なので、それ以上食べると体内の炎症を引き起こす可能性があり、健康に良くありません。 私のアドバイスは、1日に約20個のピーナッツを摂取することです。 口内炎ができたら、炎症反応を悪化させないように一時的にピーナッツを避けることが推奨されます。
3、ピーナッツを茹でて、蒸して、スープにして、おかゆにして食べるのが良いですが、焼いて揚げてピーナッツを作るなどの調理法は非常に不健康なので、避けるべきです。
4、ピーナッツはカビが生えやすく、カビはアフラトキシン汚染の存在を示し、アフラトキシンは非常に強力な発がん物質であり、その毒性は非常に高いです。
カビの生えたピーナッツを見つけたら、同じ容器にカビが見当たらない場合は、すべてのピーナッツを避ける必要があります。
