香りの良い梨の献身的なサプライヤーとして、私はあなたと香りの良い梨ソースを作る楽しいプロセスを共有することに興奮しています。このソースは、さまざまな料理へのおいしい追加であるだけでなく、これらの素晴らしい洋ナシのユニークな風味を維持する素晴らしい方法でもあります。
右ナシを選択します
何よりもまず、適切な梨を選択することは、香りの良い梨ソースを成功させるために重要です。使用できるいくつかの種類のナシがありますが、独特の香りと甘い肉を備えた香りの梨は理想的な選択です。食べるのに最適な他の梨品種を探索することに興味があるなら、このガイドをチェックできます。食べるのに最適な梨。
異なる梨タイプの中で、洋ナシン韓国そしてQiuyue asian pearまた、独自の魅力を持ち、香りの良い梨と組み合わせて使用して、ソースに複雑さを加えます。ただし、純粋な香ばしい梨の風味については、新鮮で熟した香りの梨の使用に焦点を合わせてください。しっかりとした梨を探しますが、穏やかなプレッシャーにわずかに生じます。ソースの質感と味に影響を与える可能性があるため、過度に柔らかく、または打撲傷がある梨は避けてください。
材料を集めます
完璧な洋ナシを選択したら、他の材料を集める時が来ました。基本的な香りの梨ソースのために、必要なのは次のとおりです。
- 香りの良い梨：約4-5ミディアム - サイズの梨、あなたがどれだけのソースを作りたいかに応じて。
- 砂糖：洋ナシの甘さに応じて、約1/4〜1/2カップ。あなたの個人的な好みに応じてこの量を調整できます。
- レモン汁：1-2大さじ2。レモンジュースは、洋ナシが茶色になるのを防ぎ、ソースに微妙なタングを加えるのに役立ちます。
- 水：1/4〜1/2カップ。これにより、調理プロセスに適切な一貫性と支援が生まれるのに役立ちます。
- スパイス（オプション）：シナモン、ナツメグ、またはクローブのピンチを加えて、温かくスパイシーな風味を加えることができます。これらのスパイスは、洋ナシの自然な甘さを美しく補完します。
洋ナシの準備
料理を始める前に、洋ナシを準備する必要があります。梨を流水の下で完全に洗って、汚れや破片を取り除きます。次に、植物の皮を使用して梨を剥がします。このステップは、皮がソースをざらざらさせる可能性があるため、重要です。皮をむいたら、梨を半分に切り、ペアリングナイフまたはコアーを使用してコアを取り外します。コアが取り外されたら、洋ナシを小さな均一な部分に切ります。これにより、洋ナシが均等に調理され、滑らかなソースになります。
洋ナシを調理します
準備した梨の部分を中程度のサイズの鍋に入れます。鍋に水、レモン汁、砂糖を加えます。スパイスを使用している場合は、この段階でも追加してください。材料をやさしく混ぜ合わせて混ぜます。
熱を中程度に変え、鍋で鍋を覆います。梨を約15〜20分間、または柔らかくなるまで煮込みます。洋ナシが鍋の底にくっつくのを防ぐために、時々混合物をかき混ぜます。梨が調理すると、彼らは壊れてジュースを放出し、濃厚で風味豊かなソースを作ります。
マッシングと緊張
洋ナシが柔らかくなったら、熱から鍋を取り除きます。ポテトマッシャーまたはフォークを使用して、希望する一貫性に達するまで調理済みの梨をマッシュします。スムーズなソースを好む場合は、浸漬ブレンダーを使用するか、混合物をフードプロセッサに移し、完全に滑らかになるまでブレンドできます。
ソースに大きな塊や種子が残っている場合は、細かいメッシュのふるいを通してそれを緊張させることができます。これはあなたにビロードのような - 滑らかな香りの梨ソースを与えます。スプーンでマッシュピースをふるいに押し付けて、できるだけ多くのソースを抽出します。
ソースを保管する
ソースが室温まで冷めたら、清潔で気密容器に移します。香りの良い梨ソースを冷蔵庫に最大1週間保管できます。長期間保管したい場合は、凍結できます。ソースを冷凍庫に注ぎます - 安全な容器で、膨張のために上部にスペースを残します。コンテナに日付をラベル付けし、最大6か月間冷凍庫に保管します。
香ばしい梨ソースを使用します
香ばしい梨ソースは非常に用途が広く、さまざまな方法で使用できます。ここにいくつかのアイデアがあります：
- 朝食：ソースをトースト、パンケーキ、またはワッフルに広げて、1日に甘くて風味豊かなスタートを切ってください。
- デザート：アイスクリーム、ヨーグルト、チーズケーキのトッピングとして使用します。また、おいしい梨 - 風味のあるケーキのためにケーキバッターに渦巻くこともできます。
- おいしい料理：ソースは、鶏肉や豚肉など、ローストした肉のaze薬として使用できます。それは、風味のある肉とよく組み合わされた甘くてピリッとした風味を加えます。
調達のための連絡先
このおいしいソースを作ったり、他の料理の目的で高品質の香りの良い梨を調達することに興味があるなら、調達の議論に手を差し伸べることをお勧めします。あなたが家庭料理人、レストランの所有者であろうと、食品メーカーであろうと、私たちはあなたに最も新鮮で最高の香りの梨を提供することができます。
参照
- Irma S. Rombauer、Marion Rombauer Becker、Ethan Beckerによる「料理の喜び」。
- 「果物と野菜：包括的なガイド」国立園芸協会。
