すでに 3000 年前の西周時代には、私たちの祖先はすでに食べ物に非常に関心を持っていました。山の宝物やジビエを作るときは、ネギを加えるべきです。 豚肉を煮るときはニンニクを入れるべきです。
でも、その時のネギは、小さなニンニクです。 私たちが現在食べているニンニクは、前漢の時代に張騫によって西域から持ち帰られたものです。 山東省におけるニンニク栽培の歴史は前漢の時代にまで遡り、2,000年以上の歴史があります。
中国のニンニクの主な産地として、山東省は同国のニンニク生産量のほぼ 3 分の 1 を占めています。 有名な「ニンニクの郷」として、済寧市晋郷県は「中国ニンニクを見るなら世界、金郷を見るなら中国ニンニク」という評判として知られています。 現在、金郷県とその近隣のニンニク作付面積は200万ムー以上で、全国のニンニクおよびニンニク製品の輸出市場シェアの70％を占めている。
長年の発展を経て、金郷県は単一のニンニク栽培と生産から多角化し、ニンニクの冷蔵、高度加工などの完全な産業チェーンを形成した。
一方で、科学技術イノベーションを強化するために、農業科学院とその他の研究機関を共同で設立し、学者のワークステーションを創設し、中国農業科学院の実験基地、航空宇宙育種基地を設立し、68の独立した知的財産権を保有している。ニンニクの育種、栽培、播種および収穫機械、高度加工などの分野で、黒ニンニク製品、ニンニク多糖体、セレンおよびニンニクカプセル、その他の機能性ニンニク食品、薬用食品および食品の研究開発。 40種類、食品からヘルスケア製品、医薬品まで産業チェーン全体の生産を実現。
一方で、マーケティングチャネルを拡大し、「オフライン＋オンライン」の取引プラットフォームを構築します。 金郷県には1,800以上のニンニク保管・加工企業があり、3,500以上の定温保管倉庫があり、ニンニクの冷蔵保管能力は400万トン以上である。 越境電子商取引事業のテーマは4つを超え、000、累計売上高は680億元に達しました。
近年、金郷県は、「ブランドは競争力である」という概念を堅持し、「焦点を当て、資源を統合し、栽培を強化し、サポートする」に従って、民を豊かにし、県を強化するリーディング産業としてニンニク産業を目指しています。 「優れた強い」理念、農産物のブランド戦略の実行、国際ニンニク栽培、貯蔵・加工、貿易流通、情報発信、価格形成の「五大センター」の地位の確立。
現在、金祥県には自主輸出入権を持つ企業が900社以上あり、金祥ニンニクは170以上の国と地域に輸出されており、単一農産物の外貨収入は長年にわたり国内第1位となっている。
